Química

Química

Es la ciencia que estudia la estructura y propiedades de la materia.

Átomo

Es la unidad básica estructural de la materia, está constituida por:

• El núcleo, donde se encuentran los neutros (carga neutra)  y los protones (carga positiva).
• La corteza, donde se encuentran los electrones (carga negativa).

John Dalton fue quien descubrió el átomo.

Evolución de la química

La historia de la química tiene varias interpretaciones, unos aseguran que se originó en las tradiciones artesanales o técnicas para elaborar vinos, cervezas, tintes y en metalurgia; mientras que otros aseguran que su origen se atribuye a los filósofos de la antigua Grecia entre ellos, Anaximandro, Platón y Aristóteles. Ellos sostenían que la naturaleza estaba compuesta por 4 elementos (tierra, aire, fuego y agua), y las propiedades básicas de frio, calor, seco y húmedo, estos conceptos  persistieron por más de 1000 años.

Para una mejor comprensión sobre el desarrollo que ha experimentado la química, a través del tiempo es conveniente dividirla en épocas.

Épocas de la historia química

I. Época Antigua (4000 años ac – hasta la caída del imperio romano del oriente 476 años dc)

Además de los aportes de los antiguos griegos se desarrolló la cerámica, la fermentación, la destilación, cosméticos, embalsamiento, etc.

II. Época de la Alquimia (La edad media 476 dc – descubrimiento de américa 1492 dc )

Fue época de muchos descubrimientos, entre ellos los elementos químicos.

Ellos aseguraban que podían convertir los metales comunes (plomo, cobre) en oro, e este intento los alquimistas contribuyeron con laboratorios, nuevos productos químicos y crearon sistemas para trabajar con ellos como el filtrado, la aleación, fermentación y destilado. También buscaban el elixir de la vida o fuente de la eterna juventud, haciendo combinaciones de hierro para curar todas las enfermedades, no lo lograron pero encontraron muchas drogas y métodos para tratar enfermedades

III. Época Iatroquimica

Su objeto de estudio era encontrar el elixir de la vida, dando paso al desarrollo de la medicina.

IV. Época Flogisto

Su creador fue el médico alemán George Ernest Stahl (1659-1734), la teoría del flogisto sostenía que todas las sustancias inflamables contenían un componente llamado flogisto (flogisto significa fuego).

Los seguidores de esta teoría afirmaban que los materiales liberaban flogisto hacia el aire cuando se quemaban, la ecuación del proceso se representa así:

Donde:

• Cal = Representa la ceniza.
• Flogisto = El gas que se escapa.

Esta teoría no pudo explicar porque los cuerpos para arder necesitaban aire, su justificación era que el aire absorbía el flogisto desprendido.

V. Epoca Moderna

Nace en 1792 con un noble francés llamado Antoine Lavoisier considerado el padre de la química, que con sus experimentos de combustión desplazo la teoría del flogismo.

Sus contribuciones dieron paso a la primera ley de la química: “La materia no se crea ni se excluye en un proceso químico”.

Ramas de la Química

La química como toda ciencia evoluciona constantemente, por lo que es necesario la especialización por campo de estudio, así tenemos por:

1. Química inorgánica o general

Estudia todos los elementos de la tabla periódica y sus derivados, con excepción del carbono.

2. Química orgánica

Estudia al carbono  y sus compuestos derivados.

3. Química analítica.

Estudia cualitativamente y cuantitativamente los componentes de las sustancias.

4. Bioquímica.

Estudia la composición química de los seres vivos.

5. Química nuclear.

Estudia la energía contenida en el núcleo del átomo.

6. Fisicoquímica.

Estudia el equilibrio y la termodinámica de las reacciones químicas.

Nota: La medida del átomo es la división de un milímetro en mil billones de partes.

Compuestos químicos

Está formado por un mínimo de dos elementos que han reaccionado entre si para dar lugar a otras sustancias (compuestos), químicamente diferente a los elementos.

Agua oxigenada	H2O2	Desinfectante de heridas
Óxido Nitroso	N2O2	Anestesia
Hidróxido de Magnesio	Mg(OH)2	Antiácido o laxante
Ácido acético	C3COOH	Vinagre (5% de ácido acético en agua)
Cloruro de Sodio	NaCl	Sal de Cocina

Elementos

Es una sustancia formada por átomos iguales:

• Hay 119 elementos en la tabla periódica.
• Hay 92 elementos naturales, van desde el hidrogeno hasta el uranio.

Función Química

Propiedad que presentan las sustancias de reaccionar entre sí para convertirse en otras sustancias químicamente diferentes.

Principales funciones químicas

• Oxido
• Base o hidróxido
• Acido
• Sales